Bettes blanchies à l'ail ( recette de De Kollebloem)
Dit is een: Plat d' accompagnement
Aantal personen: personen
Bereidingstijd: minuten
Ingrediënten:
300 g de bettes, 1 échalote, 3 cuillers à soupe d' huile d' olive, 2 gousses d' ail, 1 soupçon de muscade, oignon, sel de mer et poivre noir
300 g de bettes, 1 échalote, 3 cuillers à soupe d' huile d' olive, 2 gousses d' ail, 1 soupçon de muscade, oignon, sel de mer et poivre noir
Bereidingswijze:
Emincer les tiges et les feuilles des bettes. Emincer l' échalote et l'ail. Chauffer l' huile dans une cassserole, faire étuver les tiges de bette dans l' huile, ajouter l' oignon et l' ail et faire étuver rapidement. Ajouter un peu d' eau et aussi les feuilles des bettes. Laisser étuver rapidement jusqu'à ce qu'elles diminuent de volume.
Retirer la casserole du feu, rajouter la noix muscade et rectifier le gôut avec poivre et sel.
Servir avec des toasts ou comme entremet.
Emincer les tiges et les feuilles des bettes. Emincer l' échalote et l'ail. Chauffer l' huile dans une cassserole, faire étuver les tiges de bette dans l' huile, ajouter l' oignon et l' ail et faire étuver rapidement. Ajouter un peu d' eau et aussi les feuilles des bettes. Laisser étuver rapidement jusqu'à ce qu'elles diminuent de volume.
Retirer la casserole du feu, rajouter la noix muscade et rectifier le gôut avec poivre et sel.
Servir avec des toasts ou comme entremet.
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